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by norbithai

Hühnerfleisch Bällchen mit Erdnusssoße

Hühnerfleisch Bällchen in Erdnußsauce

Die Hühnerfleisch Bällchen sind jetzt nicht wirklich ein Thai- oder Asia Gericht, werden aber hier in den Hotels auf Phuket oft den Touristen serviert, und sie lieben es...... Probiers aus, vielleicht bist Du ja genau so begeistert!?

 

Einkaufsliste / Zutaten für Hühnerfleisch Bällchen

(1 Portion)

  • 125 gr Hähnchenbrustfilet gehackt
  • 1     Zwiebel
  • 1/2 Bund Thai Koriander
  • 1/2 EL Fisch Sauce 
  • 1/2 EL rote Currypaste
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer zum abschmecken

für die Sauce

  • 1/2 EL Sesamöl
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1/2 EL rote Curry Paste
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1/2 EL brauner Zucker
  • 1 TL Chili Flocken
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • etwas Koriander zur Deko
Zutaten für Hühnerfleisch Bällchen

Vorbereitung:

Falls Du kein fertiges Hühnerhack gekauft hast, das Huhn zu Hackfleisch verarbeiten, Koriander und Zwiebel ebenso klein hacken....
Hähnchen hacken

Zubereitung:

In einer mittleren Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen gut vermischen und durchkneten. Aus der Masse  Kügelchen mit etwa Ø 2 cm. formen. Die Fleischbällchen für 30 Minuten in einen auf bei 180°C vorgeheizten Backofen.

Zutaten vermengen

In der Zwischenzeit kannst Du die Soße machen. In einer kleineren Pfanne im heissem Öl die Currypaste in 3 EL Kokosmilch lösen und mit dem Rest der Kokosmilch löschen. Die Erdnussbutter, Sesamöl, Chiliflocken und Zucker dazu geben und gute 5 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder mal umrühren und aufpassen das nichts anbrennt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Currypaste in Kokosmilch auflösen

Wenn die Fleischbällchen fertig sind, Diese in die Sosse geben und dafür sorgen dass die Fleischbällchen völlig mit der Sauce überzogen sind. Nun noch mit etwas Koriander verzieren. 

Hühnerfleisch Bällchen in Erdnusssoße Sauce

Hühnerfleisch Bällchen am besten mit Duftreis und Gemüse nach Wahl servieren.....

Hühnerfleisch Bällchen in Erdnusssoße in Erdnußsauce

Guten Appetit!

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