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by norbithai

Gefülltes Thai Omelett 

Thai Omelett

Gefülltes Thai Omelett

Omelett gibt es hier in X Variationen. Sie sind schnell zubereitet, lecker, für zwischen durch, als Beilage oder Hauptgericht!

Und Heute gibt es mal eins mit Hackfleischfüllung!

Einkaufsliste / Zutaten für Gefülltes Thai Omelett

( für 2 Portion )

  • 3 EL Öl
  • 150 gr. Schweine Hackfleisch
  • 4 St. Eier
  • 6 St. Kirschtomaten
  • 5 St. Schalotten
  • 3 St. Frühlingszwiebel
  • 5 St. Knoblauchzehen
  • 3 St. Koriander Büschel
  • 3 St. rote Vogelaugen Chili
  • 1 TL Palmzucker
  • 2 EL Fisch Sauce
  • 1 EL Soja Sauce
  •  Saft einer Limette
Zutaten Thai Omelett

Vorbereitung:

Die Kirschtomaten vierteln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Schalotten würfeln, Chilischoten und Koriander fein hacken. Für die Deko ein paar Korianderblätter aufheben und eine Chilischote in ganz dünne Streifen schneiden! 

Zutaten Thai Omelett

Zubereitung:

1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und die gehackte Chilischote anbraten, das Hackfleisch dazugeben, mit dem Kochlöffel zerkrümeln und ca. 5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Dann mit Fischsauce, Austernsauce, Palmzucker, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Frühlingszwiebeln, Tomaten und Sprossen unterrühren und noch 1-2 Minuten weiter garen lassen. Zum Schluss den Koriander untermischen. 

Hackfleisch mit Gemüse anbraten

Beiseite stellen.

Hack für das gefüllteThai Omlett

Für die Omeletts die Eier verquirlen, ohne dass zu viel Schaum entsteht und mit Fischsauce würzen.

1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, und die Hälfte der Eimasse hinein gießen. Die Temperatur auf milde Mittelhitze herunterschalten und langsam stocken lassen. Wenn das Omelett auf der Oberfläche nur noch glänzt, die Hälfte der Hackfleischmasse in die Mitte geben.
Das Omelett dann vorsichtig von allen vier Seiten zur Mitte umschlagen, sodass ein Quadrat entsteht. So machen es die Thais hier, ich persönlich klappe es einfach der Hälfte nach zusammen. The easy way! Auf einen Teller stürzen, und wenn möglich warm stellen. Das zweite Omelett auf die gleiche Weise zubereiten.

Omelett anbraten

Gefülltes Thai Omelett

Wenn Du Lust hast kannst du das Thai Omelett noch  mit Koriander Blättern und Chilistreifen garnieren.

 

Thai Omelett

Guten Appetit!

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