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Norbi`s Asia Thai Rezepte "สวัสดีครับ"

thailändisch Kochen │ asiatische Rezepte │ Tipps │ ein Farang in Thailand

Ein mal die Woche ein neues Asia - Thai Rezept, das ist unser Ziel!

einfach zu kochende, lecker leichte und gesunde Thai - Asia - Gerichte; Fleisch - Meeresfrüchte - Nudelgerichte - street food - Vegetarisch - Suppen - Dessert . Thai Food für jeden Tag und Anlass, dies alles findest Du in der Rubrik REZEPTE!

 
Moo Wan

Thai Rezept - Moo Wan

Thai Rezept - Moo WanMoo Wan süßes Schweinefleisch, ist mal wieder ein Gericht, das absolut nicht scharf ist.... Heute mal mit meiner persönlichen Note, denn ich habe anstatt einem Kottelet etc., Schweinebauch / Wammerl genommen und knusprig gebraten. Also "Gai Wan ala Norbi" ;-)Einkaufsliste - Moo Wan(1 Portion)150 gr. Schweinefleisch (bei mir Heute, Wammerl)3 Thai Schalotten oder 1/2 Zwiebel1 Koriander Zweig (nur die Blätter)4 Knoblauchzehen1 Stück Palmzucker oder 2 EL brauner Zucker1 EL Fisch Sauce1 EL Austern Sauce1 EL Soja SauceVorbereitungFleisch wie immer in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Ko...
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Larb Hed

Thai Salat - Larb Hed

Thai Salat - Larb HedLarb Hed Ryan..... ....heißt in etwa gekochter Salat von Gemischten Pilzen. Ist eine leckere Beilage zu vielen Thai Gerichten, und das Beste, die Zubereitung dauert gerade mal 15 Minuten ;-)Einkaufsliste - Larb Hedgemischte Pilze, z.B. Champignon, Strohpilze, etc.den Saft von 2 Limetten3 Petersilie3 Frühlings Zwiebel3 Lange Koriander  Pak Chi Farang1 bis 2 EL geschroteten, gerösteten Reisetwa 3 rote Vogelaugen Chili (je nachdem wie scharf Du es möchtest)1 EL Fisch Sauce1/2 EL Sauce Pla RaaVorbereitung / ZubereitungPilze putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.Chili Schoten waschen, den Stiel ent...
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Khai Luuk Kheeuy

Thai Rezept - Kai Luuk Koei

Thai Rezept - Kai Luuk KoeiKai Luuk Koei -  die "Schwiegersohn Eier"  Lecker frittierte Eier mit süß - sauer Sauce. Eine ideale Vorspeise oder Beilage zu fast allen Gerichten!Einkaufsliste - Kai Luuk Koei(2 Portionen)4 - 6 Eier2 EL Fisch Sauce2 mal ein 1 cm Stück Palmzucker oder 3 EL brauner Zucker2 EL Knoblauch frittiert / geröstet2 EL Schalotten frittiert / geröstet4 getrocknete Chilischoten frittiert / geröstet2 rote Chilischoten1 EL Thai KorianderVor - ZubereitungEier hart kochen.Koriander waschen, gut trocken schütteln und die Blätter abrupfen.Die frischen roten Chilis in ganz dünne Streifen schneiden.Knoblauch schälen und in Scheiben sc...
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Panang Curry

Panang Curry

Thai Rezept - Panang CurryPanang Curry... .. oder auch mal "Erdnuss Curry" genannt, kommt nach weit verbreiteter Meinung, aus dem südlichen Nachbarland Malaysia, wo es ausschließlich mit Huhn oder Rind gekocht wird. Hier in Thailand ist das Panang Curry auf jeden Fall sehr beliebt und wird auch gerne mal mit Schweinefleisch gegessen.Bei uns gab es heute das Curry mit Rindfleisch und Kartoffel....Einkaufsliste - Panang Curry(2 Portionen)300 gr. Rindfleisch300 ml Kokosmilch2 EL Fisch Sauce2 rote Vogelaugen Chilischoten50 gr. ungesalzene Erdnüsse2 Kaffir Limetten Blätter2 EL Panang Curry Paste1/2 Bund süßer Thai Basilikum2 Kartoffel (optional)Vorbereitung...
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Sollte die asiatisch - thailändische Küche noch Neuland für Dich sein, empfehle ich Dir zu aller erst mit dem Vorwort zu beginnen. Dort erhältst Du erste und grundsätzliche Informationen und eine kleine Einführung zu den Garmethoden und Zutaten. 

Infos zu Thai Rezepte Blog.

und hier findest Du die neusten  Beiträge aus Norbi's Thai Blog,

die so rein gar nichts mit dem Kochen und Thai - Asia Food Rezepten zu tun haben! Tipps, Infos und Eindrücke eines Farang in Thailand..... Diese Rubrik macht nur einen klitze kleinen Teil der Seite aus, es sind nur maximal bis sechs Beiträge im Jahr geplant!

Loy Krathong, das thailändische Lichterfest,von Norbi's Thailand Blog

Loy Krathong - das thailändische Lichterfest

Loy Krathong, am 25 November ist es wieder soweit....das thailändische Lichterfest findet jedes Jahr zum zwölften ...
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deutsch - thai, die wichtigsten Wörter für Deinen Thailand Urlaub, von Norbi's Thailand Blog

die wichtigsten Wörter in Thai

ein paar Wörter in der jeweiligen Landessprache zu sprechen, ist immer hilfreich. Es kann Türen und Herzen öffnen, es muß nicht perfekt sein, nur der Wille ...
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Beitragsbild Kochutensilien von Norbi Thai, dem Thailand Blog

Die Grundausstattung

Die GrundausstattungUrsprünglich gab es in der thailändischen Küche nur eine mit Kohle befeuerte Kochstelle. In abgelegenen ländlichen Gegenden ist diese auch bis ...
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Köstlich & Konsorten

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