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Norbi`s Asia Thai Rezepte "สวัสดีครับ"

thailändisch Kochen │ asiatische Rezepte │ Tipps │ ein Farang in Thailand

Ein mal die Woche ein neues Asia - Thai Rezept, das ist unser Ziel!

einfach zu kochende, lecker leichte und gesunde Thai - Asia - Gerichte; Fleisch - Meeresfrüchte - Nudelgerichte - street food - Vegetarisch - Suppen - Dessert . Thai Food für jeden Tag und Anlass, dies alles findest Du in der Rubrik REZEPTE!

 
Gaeng Pah Moo / Jungle Curry

Thai Rezept - Gaeng Pah Moo - แกงป่าหมู

Thai Rezept - Gaeng Pah Mooแกงป่าหมู Gaeng Pah Moo - แกงป่าหมู, das auch als Jungel Curry bekannt ist, kommt ursprünglich aus dem thailändischen Hochland, der Region um Ching Mai / Chiang Rai, und wird ohne Kokosmilch zubereitet!Einkaufsliste - Gaeng Pah Moo(2 Portionen)200 gr. Schweinefleisch, am besten von der Schulter oder Lende3 EL rote Curry Paste2 EL Fisch Sauce3 Baby Maiseine halbe  Paprikaeine halbe Aubergine6 Thai Auberginen2 Schlangenbohnen6 Kaffir Limetten Blättereine große rote Chilischote (oder 4 Vogelaugen Chili)2 Stängel Thai Basilikum2 EL Thai Ingwer1 EL frische grüne Pfefferkörnereine große Tassen Brühe...
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Yam Takrai

Thai Rezept - Yam Takrai

Thai Rezept - Yam TakraiYam Takrai Thai - Salat mit Zitronengras....die perfekte Beilage zu allen Thai Gerichten, leicht sauer - scharf - süß und erfrischend!Einkaufsliste - Yam Takrai(1 Portion) Palmzucker3 EL Limettensaft2 EL Fisch Sauce3 getrocknete lange rote Chilischoten50 g ungesalzene Erdnüsse15 Kaffir Limetten BlätterÖl zum frittieren10 Zitronengras Stängel5 Frühlingszwiebel5 kleine Thai rote Schalottenein paar Salatblätter nach Wahl zum AnrichtenVorbereitung / ZubereitungPalmzucker zerbröseln und in ein wenig Wasser auflösen. Mit dem Saft von 3 Limetten und 3EL Fischsauce in einer Schüssel  gut vermischen.Salatbl...
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Bla Tschub Beng Sauce Makham

Bla Tschub Beng Sauce Makham

Bla Tschub Beng Sauce MakhamBla Tschub Beng Sauce Makham Heute gibt's nicht nur was für den Gaumen, sondern auch was fürs Auge...Frittierter Fisch mit süß saurer Tamarinden Sauce!Einkaufsliste - Bla Tschub Beng Sauce Makham Meeres Fisch, z.B. red Snapper, ca. 250 Gramm3 Schalotteneine halbe Tasse Tamarinden Paste2 EL Fisch Sauce3 EL Palmzucker (Zucker)5 getrocknete ChilischotenGogi, (thailändisches Paniermehl) oder ganz normales Mehleine Prise schwarzen PfefferÖl zum Frittierenetwas Thai Koriander zu Deko und als BeilageVorbereitungSchalotten schälen und in halbe Ringe schneiden.Tamarinden Paste ein paar Minuten in kaltem Wasser lösen, und...
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Pad Wua Grapau

Thai Rezept - Pad Wua Grapau

Thai Rezept - Pad Wua GrapauPad Wua Grapau ist ein typisches Thai - Gerichtleicht, würzig, scharfes kurzgebratenes Rindfleisch....Einkaufsliste - Pad Wua Grapau( 2 Portionen )2 Esslöffel Öl250 – 300 gr. Rindfleisch5 Knoblauchzehen1 – 3 rote Vogelaugen Chili3 Thai Schalotten2 Teelöffel Soja Sauce1 Teelöffel dunkle Soja Sauce1 Teelöffel Austern Sauce1 Esslöffel Fisch Sauce2 Teelöffel Maisstärke½ Teelöffel Zucker1 Tasse thailändischer Basilikum, Bai Grapau - holy basilThai Koriander, zur Deko VorbereitungDas Rindfleisch in ganz dünne Streifen schneiden. 1 Teelöffel Öl mit 2 Teelöffel Maisstärke ...
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Sollte die asiatisch - thailändische Küche noch Neuland für Dich sein, empfehle ich Dir zu aller erst mit dem Vorwort zu beginnen. Dort erhältst Du erste und grundsätzliche Informationen und eine kleine Einführung zu den Garmethoden und Zutaten. 

Infos zu Thai Rezepte Blog.

und hier findest Du die neusten  Beiträge aus Norbi's Thai Blog,

die so rein gar nichts mit dem Kochen und Thai - Asia Food Rezepten zu tun haben! Tipps, Infos und Eindrücke eines Farang in Thailand..... Diese Rubrik macht nur einen klitze kleinen Teil der Seite aus, es sind nur maximal bis sechs Beiträge im Jahr geplant!

Loy Krathong, das thailändische Lichterfest,von Norbi's Thailand Blog

Loy Krathong - das thailändische Lichterfest

Loy Krathong, am 25 November ist es wieder soweit....das thailändische Lichterfest findet jedes Jahr zum zwölften ...
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deutsch - thai, die wichtigsten Wörter für Deinen Thailand Urlaub, von Norbi's Thailand Blog

die wichtigsten Wörter in Thai

ein paar Wörter in der jeweiligen Landessprache zu sprechen, ist immer hilfreich. Es kann Türen und Herzen öffnen, es muß nicht perfekt sein, nur der Wille ...
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Beitragsbild Kochutensilien von Norbi Thai, dem Thailand Blog

Die Grundausstattung

Die GrundausstattungUrsprünglich gab es in der thailändischen Küche nur eine mit Kohle befeuerte Kochstelle. In abgelegenen ländlichen Gegenden ist diese auch bis ...
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Köstlich & Konsorten

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